摘要：青椒炒肉丝炒肥肉,将猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制十分钟。青椒切丝，肥肉切片。热锅凉油，下肥肉煸炒至微黄，盛出备用。锅中留底油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入...
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青椒炒肉丝炒肥肉
将猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制十分钟。青椒切丝，肥肉切片。热锅凉油，下肥肉煸炒至微黄，盛出备用。锅中留底油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝和一点点盐、糖调味。将炒好的肉丝和青椒一起倒回锅中，与肥肉混合均匀，快速翻炒几下即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，肥而不腻，是下饭的好选择。
青椒肥肉怎么炒青椒肥肉
青椒肥肉是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炒青椒肥肉的制作方法：
所需材料：
1. 青椒：3个
2. 肥肉：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 老抽：1茶匙
6. 盐：适量
7. 糖：1茶匙
8. 水淀粉：1汤匙
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将青椒洗净，切成薄片；肥肉切成薄片或块状；大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入肥肉片，用中小火慢慢炒至肥肉出油，表面微黄。
3. 加入大蒜末：将切好的大蒜末放入锅中，翻炒至香味出来。
4. 加入青椒片：将切好的青椒片放入锅中，翻炒均匀，让青椒充分吸收油分。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让青椒和肥肉充分吸收调料的味道。
6. 勾芡：加入水淀粉，翻炒均匀，让菜肴的汤汁变得浓稠。
7. 出锅装盘：炒至青椒熟透，汤汁浓稠后，关火，将炒好的青椒肥肉盛入盘中即可。
这道青椒肥肉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。
青椒炒肉丝炒肥肉的做法
青椒炒肉丝炒肥肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪里脊肉200克
2. 青椒1个
3. 葱姜蒜适量
4. 肥肉100克
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、淀粉和少许食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将青椒去籽洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。
3. 将肥肉切成薄片，用小火慢慢炒出油脂，待肥肉变得微卷时捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
5. 接着加入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色。
6. 然后将青椒丝放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入炒好的肥肉片，继续翻炒均匀。
8. 醉后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 腌制肉丝时，可以适量加入一些料酒，去腥味。
2. 炒肥肉时，要用小火慢慢炒，以免炒焦。
3. 炒菜时，火候要掌握好，避免炒糊。
4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的菜肴！
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