摘要：脆豆角炒肉末怎么炒,脆豆角炒肉末是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：,所需材料：,1 豆角 300 克,2 猪肉末 200 克,3 大蒜 3 瓣...
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脆豆角炒肉末怎么炒
脆豆角炒肉末是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：
所需材料：
1. 豆角 300 克
2. 猪肉末 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1/2 汤匙
7. 盐 适量
8. 糖 1/2 茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。大蒜和姜切成末备用。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将切好的豆角焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入肉末，用铲子将肉末拨散，炒至肉末变色。
4. 加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。
6. 将焯好水的豆角加入锅中，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，直到豆角熟透。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道脆豆角炒肉末就炒好了，你可以搭配米饭或面食享用。
肉碎炒豆角粒
肉碎炒豆角粒是一道美味的中式菜肴，主要原料有猪肉碎和豆角。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉碎 300克
2. 豆角 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 糖 1茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豆角洗净，去掉两端；大蒜和姜切成末；猪肉碎备用。
2. 焯水：将豆角放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出备用。
3. 炒肉碎：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。然后加入猪肉碎，用中火翻炒至肉碎变色。
4. 加入豆角：将焯好水的豆角放入锅中，与肉碎一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
6. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆角熟透。然后将炒好的肉碎豆角盛入盘中即可享用。
这道肉碎炒豆角粒色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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